Mees on mitmeid antibiootilisi aineid, mis hävitavad haigusttekitavaid baktereid või pidurdavad nende paljunemist. Mee antibiootilised ained on mesilaste sekretoorse tegevuse produktid. Nad sõltuvad mees leiduvate ensüümide ja suhkrute vahekorrast. Mees on foto- ja termolabiilseid (valgusele ja temperatuurile tundlikud) antibiootilisi aineid, mida nimetatakse ingibiitoriteks, st. pidurdajateks. Peale antibakteriaalsete omaduste on meel ka antimükoloogilised (hallitusvastased) omadused.